Удивительный мир вокруг

Все интересное и новое в жизни!

Кулич царский

Кулич царскийВ прошлом году, я уже выкладывала рецепт пасхи. В этом году продолжим вкусную темы. Сегодня поделюсь с Вами рецептом “Кулича царского”

Мука пшеничная 1.6 кг, дрожжи прессованные 100 г, сахар 500 г, масло сливочное 500 г, цукаты, изюм 400 г, молоко 500 мл, яйцо 7 шт, кардамон, ванилин, соль 2 чайных ложки.
1. слегка подогреть 300 мл молока, развести в нём дрожжи, добавить 250 г муки, перемешать и поставить в тёплое место. - 40 мин.2. Сливочное масло растопить с молоком, добавить сахар.
3. В опару постепенно ввести муку, смесь молока, масла и сахара, яйца (по одному). Замесить тесто.

4. Тесто оставить для расстойки в тёплом месте. - 1,5-2 часа.
5. Тесто обмять, добавить соль, ванилин, кардамон, изюм, цукаты, коньяк, цедру апельсина и лимона - всё по желанию.
6. Тесто оставить отдохнуть на 40 мин.
7. Тесто обмять, разделить и выложить в формы.
8. Оставить тесто расстояться на 1.5 часа.
9. Выпекать 40 мин.

Рецепт помадки для Пасхи: 1 белок + 1 стакан сахарной пудры, в конце несколько капель сока лимона.

28.03.2010 Автор admin | Вкусности | no comments

Комментариев нет »

Комментариев пока нет.

Оставить комментарий

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.